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とうもろこしを美味しく！
今日の東京は、台風通過前にて、横なぐりの雨に☆
ランチタイムに出かけた、当社の女性スタッフがびしょぬれで戻ってまいりました
8日は、龍神の日だそうですが、
龍神様は、天候を操る神様とも言われているので、
日本列島を浄化されているのかな？
等と思いました。
さて、先日 ライトフードコーディネータのミッキーさんが、
とうもろこし
と もちきび 
をあわせた
食感、味、色味の美味しいスープをつくってくれました。
「コーンともちきびのスープ」
玉ねぎ、コーン、もちきびと甘みのある食材を使いました。
とろみのある黄色いスープです。
☆材料（３人分）
とうもろこし（生） カップ２/３
もちきび 大さじ ２
玉ねぎ １/４ みじん切り
卵 １個
スープストック（洋風だしの素などをといたもの） ７００ml
細ねぎ ２本 みじん切り
塩、こしょう 適量
ごま油 少々
☆作り方
�．后璽廚砲發舛�びと玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で
ふたをし、１５分もちきびが柔らかくなるまで煮る。
�△發舛�びが柔らかくなったら、とうもろこしを入れて数分中火で煮る。
��とき卵をまわし入れて軽く混ぜる。
�け�、コショウで味をととのえたら火を止めて、細ネギを加え、
最後にごま油少々をたらしてまぜ出来上がり。
簡単で美味しい
鳥がらスープを使うと、かなり中華風になります
ランチタイムに出かけた、当社の女性スタッフがびしょぬれで戻ってまいりました
8日は、龍神の日だそうですが、
龍神様は、天候を操る神様とも言われているので、
日本列島を浄化されているのかな？
等と思いました。
さて、先日 ライトフードコーディネータのミッキーさんが、
とうもろこし
と もちきび をあわせた食感、味、色味の美味しいスープをつくってくれました。
「コーンともちきびのスープ」
玉ねぎ、コーン、もちきびと甘みのある食材を使いました。
とろみのある黄色いスープです。
☆材料（３人分）
とうもろこし（生） カップ２/３
もちきび 大さじ ２
玉ねぎ １/４ みじん切り
卵 １個
スープストック（洋風だしの素などをといたもの） ７００ml
細ねぎ ２本 みじん切り
塩、こしょう 適量
ごま油 少々
☆作り方
�．后璽廚砲發舛�びと玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で
ふたをし、１５分もちきびが柔らかくなるまで煮る。
�△發舛�びが柔らかくなったら、とうもろこしを入れて数分中火で煮る。
��とき卵をまわし入れて軽く混ぜる。
�け�、コショウで味をととのえたら火を止めて、細ネギを加え、
最後にごま油少々をたらしてまぜ出来上がり。
簡単で美味しい鳥がらスープを使うと、かなり中華風になります
ブログで紹介しているお料理！
料理の腕 ＋ 素材力
素材力は、なんていったて『ライトフード』の力が大きくて、
野菜のうま味、深さ、もう調味料なんていらないくらい。
そのライトフードを育てる『テラファームさん』での収穫祭が決まりました♪
第３回！２０１０年９月２５日（土）にライトフード秋の収穫祭
実りの秋、そして食欲の秋！
栃木の農園テラファームのライトフードも秋の実りを迎えます。
イヤシロチの農園『テラファーム』の『秋の収穫祭』のご案内です。
〜秋の収穫祭の内容〜
★ライトフード・農地のイヤシロチ化にご関心のある方、是非ご参加をお待ちしております★
♪ イヤシロチ化した生命力溢れる農地で、簡単な農作業と旬の野菜の収穫をご体験していただきます。
是非、裸足で農地にアースし大地のパワーを感じて下さい。
ランチタイムは、収穫した採れたて野菜をご堪能いただきます。
お庭でランチタイム 採れたて野菜、そして空気まで美味しく
自家製の石釜で焼いたピザ（5月の収穫祭のとき）
帰りは、自分達で収穫したお野菜のお土産を袋詰めに！
●参加条件
・ライトフードにご興味ある方
・イヤシロチ化した農地に関心のある方
（応募が、込み合いました時には、新規の方をなるべく優先させていただきます。）
● 場所 栃木県栃木市高谷町 191
● 実施日 ２０１０年９月２５日 （土曜日）
● 参加募集の定員 ： ２５名。
● 募集期間 ８月２０日〜９月２２日まで
● 集合場所・時間
電車の方： AM9時半
JR東北本線 ・JR湘南新宿ライン快速小山駅西口の階段下りたところ。
自家用車の方：直接現地に10時前にお越し下さい。
追って、地図をご送付致します。
● 開始時間１０時予定
● 参加費詳細 2,000円〜2,500円 + 交通費
当日は、採れたて野菜のランチに収穫したお野菜の
お土産付で2,000円となっております。
（ランチ1,000円・お土産1,000円）
ご家族で来られる場合は、希望のお土産の人数をお知らせ
下さい。
人数分で、1,000円の差し引きを致します。
ビール希望の場合は、先にお申込下さい。
ビール希望者 ５00円
（テラファームの麦で作った地ビール、美味しいですよ〜）
●雨天決行
●お申込 terafarm369@gmail.com まで下記内容を記載の上、メールをお願い致します。
記載内容
�〇臆辰垢詈�のお名前
�△棺蚕蝓覆�申込の方には、「ライトフードを作る癒しの農場」のDVDを進呈しております。 農地に入られる前にご覧頂けるとご理解が深まりますので、是非ご覧下さい）
�Ｅ�日何かありましたときのご連絡の電話番号
�ぅ�プションの希望（ビール）有り・無し
➄交通手段 （電車・自家用車） 送迎の都合上
�� ご家族でご参加の方は、お土産の希望の数
ライトフードのHP
http://lightfood369.jimdo.com/秋の収穫祭/
お申込お待ちしております
ズッキーニの料理で有名なのが、 『ラタトゥーユ』
簡単にできるもので、この暑さにさっぱりと食べれるもの
ミッキーさんが、『ズッキーニのパスタ』を作ってくれました〜
ズッキーニのジューシーさがおいしい。
真夏の暑い日に食欲をそそるズッキーニの黄色
![09.9.18_ズッキーニのパスタF[1]](http://blog-imgs-42.fc2.com/a/5/3/a5369/2010082710264059d.jpg)
ズッキーニのジューシーな味わいが楽しめます。
☆材料（２人分）
パスタ １６０ｇ
ズッキーニ １本 横半分にカット、
それを縦半分にきってから縦うすぎり
イタリアンパセリ ２本〜３本
飾り用以外はみじん切り
にんにく １かけ みじん切り
とうがらし １本 種をとる文字色
レモン汁 大さじ１
オリーブオイル 大さじ３
☆ 作り方 ☆
�．僖好燭魃�を入れたたっぷりの湯に入れて茹でる
（目安：お湯２リットルー塩２０グラム）
茹であがり１分前にズッキーニを入れて一緒に茹でる。
�▲侫薀ぅ僖鵑紡腓気牽海離�リーブオイル、にんにく、とうがらし
を入れて弱火にかけ香りをだす。
��フライパンにゆで汁大さじ２〜３を加えて油をなじませてから、
茹であがったパスタとズッキーニの湯を切ってフライパンに加え塩、
コショウで味をととのえる。
�ぅぅ織螢▲鵐僖札蠅魏辰┐討気辰箸△─�火を止めてから
レモン汁
をかけてあえ、できあがり ○にんにくが焦げないように弱火でいため、てばやくパスタをあえます。
お好みで少量のバターを最後に加えるとコクがでます。
美味しいズッキーニの選び方
● 皮にツヤがあり、太さが均一であまり大きすぎないものがよいでしょう。
栄養ズッキーニは、ダイエット食にも大変適しています。
100gあたり14Kcalと西洋カボチャの約1/7と低カロリーですが
ダイエットにもおすすめの食材です。
カロテン含有量はキュウリとほぽ同じなのに、油で炒めると
カロテンの吸収率がよくなり、体の免疫力がＵＰし風邪の予防
や粘膜の保護に効果があります。
夏風邪予防にもいいですね
「かぶのレモン漬け」
連日の猛暑
本当に暑い！
でも、暑さと仲良くなって過ごしたいですね。
食べ物でも、一工夫。
スイカや、
きゅうりなどを食べて体のほてりをクールダウンさせています。
味覚的に清涼感を感じるのが『レモン』
♪〜
シャキッと目が覚めて、夏ばてでふにゃ〜とした体を元気にしてくれます。
『かぶのレモン漬け』をミッキーさんがつくってくれました。
簡単なので、是非お試し下さい☆
☆材料
かぶ（大） ３個
くし形で８等分に切る。塩少々をふってしばらくおいたあと、
さっと洗って、水気をふいておく。
＜つけ汁＞
酢 カップ１/4
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１＋１/２
レモンスライス ３切れ １切れを１/4に切る
細切り昆布 少々
☆ 作り方
つけ汁の材料をすべて混ぜ合わせ、そこにかぶをつけ、２〜３時間置いて出来上がり。
本当に暑い！
でも、暑さと仲良くなって過ごしたいですね。
食べ物でも、一工夫。
スイカや、きゅうりなどを食べて体のほてりをクールダウンさせています。味覚的に清涼感を感じるのが『レモン』
♪〜シャキッと目が覚めて、夏ばてでふにゃ〜とした体を元気にしてくれます。
『かぶのレモン漬け』をミッキーさんがつくってくれました。
簡単なので、是非お試し下さい☆
☆材料
かぶ（大） ３個 くし形で８等分に切る。塩少々をふってしばらくおいたあと、
さっと洗って、水気をふいておく。
＜つけ汁＞
酢 カップ１/4
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ１＋１/２
レモンスライス ３切れ １切れを１/4に切る
細切り昆布 少々
☆ 作り方
つけ汁の材料をすべて混ぜ合わせ、そこにかぶをつけ、２〜３時間置いて出来上がり。
癒しの農場テラファーム
第2回収穫祭の開催のご案内です！
来る6月19日（土）
収穫祭詳しい情報 クリック！
http://terafarm.jimdo.com/第-回-月-日の収穫祭募集/
パワースポット化した農地にこだわりの肥料・エネルギーの高いお水で
ライトフードを育てるテラファームさん！
その野菜の美味さは、一口かじればわかります！
ご参加の皆さまには、そのエネルギーの高い農地で、スペシャルな野菜・ライトフードを収穫
心と体のリフレッシュ！そしてパワーの充電になれば幸いです
一回目の収穫祭も大盛況で、沢山の方々に喜んでいただけました
詳しい説明は、こちらを http://terafarm.jimdo.com/第-回-月-日の収穫祭募集/
楽しいひと時、和気あいあいで、とても楽しいひと時に！
新しい農業にご興味のある方、無農薬・有機野菜を超える心と体を目覚めさせるほど元気になる21世紀型の野菜！
ライトフードにご興味ある方は、どうぞご参加下さい。
参加の申込方法は、下記HPの下に記載されています。
クリック http://terafarm.jimdo.com/第-回-月-日の収穫祭募集/
