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とうもろこしを美味しく!

今日の東京は、台風通過前にて、横なぐりの雨に☆

ランチタイムに出かけた、当社の女性スタッフがびしょぬれで戻ってまいりました


8日は、龍神の日だそうですが、
龍神様は、天候を操る神様とも言われているので、
日本列島を浄化されているのかな?
等と思いました。


さて、先日 ライトフードコーディネータのミッキーさんが、
とうもろこし と もちきび  をあわせた
食感、味、色味の美味しいスープをつくってくれました。



もろこしともちきびのスープ


「コーンともちきびのスープ」

玉ねぎ、コーン、もちきびと甘みのある食材を使いました。
とろみのある黄色いスープです。

☆材料(3人分)

とうもろこし(生) カップ2/3

もちきび  大さじ 2

玉ねぎ  1/4 みじん切り

卵 1個

スープストック(洋風だしの素などをといたもの) 700ml

細ねぎ 2本 みじん切り

塩、こしょう 適量

ごま油 少々

☆作り方

①スープにもちきびと玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で
 ふたをし、15分もちきびが柔らかくなるまで煮る。

②もちきびが柔らかくなったら、とうもろこしを入れて数分中火で煮る。

③とき卵をまわし入れて軽く混ぜる。

④塩、コショウで味をととのえたら火を止めて、細ネギを加え、
 最後にごま油少々をたらしてまぜ出来上がり。



 簡単で美味しい

 鳥がらスープを使うと、かなり中華風になります


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ブログで紹介しているお料理!
料理の腕 + 素材力 

素材力は、なんていったて『ライトフード』の力が大きくて、
野菜のうま味、深さ、もう調味料なんていらないくらい。

そのライトフードを育てる『テラファームさん』での収穫祭が決まりました♪


体験会1



第3回!2010年9月25日(土)にライトフード秋の収穫祭

実りの秋、そして食欲の秋!
栃木の農園テラファームライトフードも秋の実りを迎えます。

イヤシロチの農園『テラファーム』『秋の収穫祭』のご案内です。


もろこし 001


~秋の収穫祭の内容~



★ライトフード・農地のイヤシロチ化にご関心のある方、是非ご参加をお待ちしております★


♪ イヤシロチ化した生命力溢れる農地で、簡単な農作業と旬の野菜の収穫をご体験していただきます。



是非、裸足で農地にアースし大地のパワーを感じて下さい。
ランチタイムは、収穫した採れたて野菜をご堪能いただきます。


テラファーム会食

お庭でランチタイム 採れたて野菜、そして空気まで美味しく



テラファーム釜ピザJPG

自家製の石釜で焼いたピザ(5月の収穫祭のとき)


テラファームお土産

帰りは、自分達で収穫したお野菜のお土産を袋詰めに!





●参加条件
  ・ライトフードにご興味ある方
 ・イヤシロチ化した農地に関心のある方
(応募が、込み合いました時には、新規の方をなるべく優先させていただきます。)

● 場所  栃木県栃木市高谷町 191

● 実施日 2010年9月25日 (土曜日)

● 参加募集の定員 : 25名。

● 募集期間 8月20日~9月22日まで

● 集合場所・時間 
 
電車の方: AM9時半 
          JR東北本線 ・JR湘南新宿ライン快速小山駅西口の階段下りたところ。

自家用車の方:直接現地に10時前にお越し下さい。
        追って、地図をご送付致します。

● 開始時間10時予定


● 参加費詳細  2,000円~2,500円 + 交通費

当日は、採れたて野菜のランチに収穫したお野菜の
お土産付で2,000円となっております。
(ランチ1,000円・お土産1,000円)

ご家族で来られる場合は、希望のお土産の人数をお知らせ
下さい。
人数分で、1,000円の差し引きを致します。

        ビール希望の場合は、先にお申込下さい。

             ビール希望者 500円
   (テラファームの麦で作った地ビール、美味しいですよ~)
                 
●雨天決行


●お申込  terafarm369@gmail.com まで下記内容を記載の上、メールをお願い致します。



記載内容

①参加する方のお名前



②ご住所(お申込の方には、「ライトフードを作る癒しの農場」のDVDを進呈しております。 農地に入られる前にご覧頂けるとご理解が深まりますので、是非ご覧下さい)




③当日何かありましたときのご連絡の電話番号




④オプションの希望(ビール)有り・無し




➄交通手段 (電車・自家用車) 送迎の都合上




⑥ ご家族でご参加の方は、お土産の希望の数

ライトフードのHP
http://lightfood369.jimdo.com/秋の収穫祭/




お申込お待ちしております













ズッキーニの料理で有名なのが、 『ラタトゥーユ』

簡単にできるもので、この暑さにさっぱりと食べれるもの
ミッキーさんが、『ズッキーニのパスタ』を作ってくれました~  


ズッキーニのジューシーさがおいしい。
真夏の暑い日に食欲をそそるズッキーニの黄色




09.9.18_ズッキーニのパスタF[1]



ズッキーニのジューシーな味わいが楽しめます。


☆材料(2人分)
パスタ 160g
ズッキーニ 1本 横半分にカット、
それを縦半分にきってから縦うすぎり
イタリアンパセリ 2本~3本 
飾り用以外はみじん切り
にんにく 1かけ みじん切り
とうがらし 1本 種をとる文字色
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3


☆ 作り方 ☆


①パスタを塩を入れたたっぷりの湯に入れて茹でる
(目安:お湯2リットルー塩20グラム)

 茹であがり1分前にズッキーニを入れて一緒に茹でる。


②フライパンに大さじ3のオリーブオイル、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ
 香りをだす。


③フライパンにゆで汁大さじ2~3を加えて油をなじませてから、
茹であがったパスタとズッキーニの湯を切ってフライパンに加え塩、
コショウで味をととのえる。




④イタリアンパセリを加えてさっとあえ、火を止めてから
レモン汁 をかけてあえ、できあがり 




○にんにくが焦げないように弱火でいため、てばやくパスタをあえます。
 お好みで少量のバターを最後に加えるとコクがでます。



美味しいズッキーニの選び方

● 皮にツヤがあり、太さが均一であまり大きすぎないものがよいでしょう。


栄養


   ズッキーニは、ダイエット食にも大変適しています。
   100gあたり14Kcalと西洋カボチャの約1/7と低カロリーですが
   ダイエットにもおすすめの食材です。

   カロテン含有量はキュウリとほぽ同じなのに、油で炒めると
   カロテンの吸収率がよくなり、体の免疫力がUPし風邪の予防
   や粘膜の保護に効果があります。
   
   夏風邪予防にもいいですね  


「かぶのレモン漬け」

連日の猛暑

本当に暑い!
でも、暑さと仲良くなって過ごしたいですね。
食べ物でも、一工夫。
スイカや、きゅうりなどを食べて体のほてりをクールダウンさせています。

味覚的に清涼感を感じるのが『レモン』 ♪~
シャキッと目が覚めて、夏ばてでふにゃ~とした体を元気にしてくれます。


『かぶのレモン漬け』をミッキーさんがつくってくれました。

 簡単なので、是非お試し下さい


かぶレモン



  ☆材料 


  かぶ(大) 3個  

くし形で8等分に切る。塩少々をふってしばらくおいたあと、
さっと洗って、水気をふいておく。



<つけ汁>

 酢     カップ1/4

 醤油    大さじ1

 砂糖    大さじ1+1/2

 レモンスライス  3切れ 1切れを1/4に切る

 細切り昆布 少々


☆ 作り方

 つけ汁の材料をすべて混ぜ合わせ、そこにかぶをつけ、2~3時間置いて出来上がり。










癒しの農場テラファーム

第2回収穫祭の開催のご案内です!
来る6月19日(土)

収穫祭詳しい情報 クリック!
 http://terafarm.jimdo.com/第-回-月-日の収穫祭募集/

パワースポット化した農地にこだわりの肥料・エネルギーの高いお水で
ライトフードを育てるテラファームさん!

その野菜の美味さは、一口かじればわかります!


ご参加の皆さまには、そのエネルギーの高い農地で、スペシャルな野菜・ライトフードを収穫
心と体のリフレッシュ!そしてパワーの充電になれば幸いです 


一回目の収穫祭も大盛況で、沢山の方々に喜んでいただけました


詳しい説明は、こちらを http://terafarm.jimdo.com/第-回-月-日の収穫祭募集/


楽しいひと時、和気あいあいで、とても楽しいひと時に!

新しい農業にご興味のある方、無農薬・有機野菜を超える心と体を目覚めさせるほど元気になる21世紀型の野菜!
ライトフードにご興味ある方
は、どうぞご参加下さい。

 参加の申込方法は、下記HPの下に記載されています。
 クリック  http://terafarm.jimdo.com/第-回-月-日の収穫祭募集/


プロフィール

mikki&momo

Author:mikki&momo
お野菜って本当に美味しい♪野菜のうま味に大地の恵を感じずにいられません! 
しかし、最近は土壌が汚染されていて、残念に思います。 
ホ・オポノポノのヒューレン博士は、クリーニングされた土壌で取れた作物作りの大切さ、またシュタイナーは、『不健康な土壌からとれた食物を食べている限り、魂は自らを肉体という牢獄から解放するためのスタミナを欠いたままだろう。』と語っています。そんな偉大なる巨匠たちの言葉を解決してしまうような元気いっぱいの大地で採れたお野菜たち!こころをこめてつくったミッキーのレシピを私モモがご紹介させて頂きます♡

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